Назад к рецептам
Кремовая паста с курицей по-тоскански, насыщенная вкусом и всегда пользующаяся успехом.
Ингредиенты
- 400 грамм куриного филе без кожи
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 ст. ложка орегано
- 1 ч. ложка паприки
- Чили хлопья (по вкусу)
- Оливковое масло
- 1,5 дцл куриного бульона (по желанию)
- 1 шалот, мелко нарезанный
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 150 грамм черри, разрезанных пополам
- 250 мл сливок
- 0,5 дцл воды от пасты
- 4 ст. ложки тертого пармезана
- 80 грамм вяленых помидоров, нарезанных
- 100 грамм шпината
- 5-8 свежих листьев базилика
- Паста на выбор
Приготовление
1. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде. Добавьте курицу со специями и обжаривайте на сильном огне до золотистой корочки.
2. Уменьшите огонь и добавьте чеснок и шалот. Готовьте до мягкости и аромата.
3. Добавьте томатную пасту и черри, дайте им немного размягчиться.
4. Влейте сливки (и немного куриного бульона, если хотите). Добавьте воду от пасты.
5. Вмешайте пармезан и вяленые помидоры. Тушите до загустения соуса.
6. Добавьте шпинат и дайте ему увянуть в соусе.
7. Смешайте с готовой пастой и завершите свежим базиликом.