Сладкие, соленые, блестящие куриные бедра с жевательной лапшой, покрытые липким медово-чесночным соусом. Лучше, чем на вынос!
Ингредиенты
- 4 куриных бедра без кожи и костей
- 1 столовая ложка (8-9г) чесночного порошка
- 1 столовая ложка (8-9г) лукового порошка
- 1 столовая ложка (7-8г) паприки
- 1 столовая ложка (15мл) оливкового масла
- Соус:
- 1/3 стакана (80мл) соевого соуса
- 1/4 стакана (85г) меда
- 2 столовые ложки (25г) коричневого сахара
- 1 столовая ложка (14г) несоленого масла
- 5-6 зубчиков чеснока (измельченных)
- 1 столовая ложка (15мл) рисового уксуса
- 3 столовые ложки (45мл) темного соевого соуса
- 1 столовая ложка (15мл) масла из жареного кунжута
- 1/2 столовой ложки масла чили (по желанию)
- 1 стакан (240мл) куриного бульона
- Крахмальная смесь:
- 2 столовые ложки (16г) кукурузного крахмала
- 1 столовая ложка (15мл) воды или куриного бульона (смешанного с крахмалом)
- Лапша:
- 1 упаковка (270г) лапши удон
- 1 большая морковь (нарезанная тонкими полосками)
- 1 средняя желтая или белая луковица (тонко нарезанная)
- 2-3 зеленых лука (нарезанных на кусочки по 2.5 см)
- Дополнительное украшение:
- зеленый лук
- кунжутные семена
- перец чили
Приготовление
1. Приправьте куриные бедра чесночным порошком, луковым порошком, паприкой и оливковым маслом. Дайте замариноваться в течение 30 минут.
2. Приготовьте лапшу удон согласно инструкции на упаковке, промойте холодной водой и отложите в сторону.
3. Обжарьте куриные бедра на горячей сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки с обеих сторон, но не до полной готовности. Уберите и отложите в сторону.
4. В той же сковороде добавьте масло и чеснок. Готовьте до появления аромата, затем добавьте лук, морковь и зеленый лук. Обжаривайте 1-2 минуты.
5. Добавьте соевый соус, мед, коричневый сахар, темный соевый соус, масло из жареного кунжута, рисовый уксус, масло чили и куриный бульон. Тушите, затем добавьте крахмальную смесь до получения блестящей консистенции.
6. Верните курицу в сковороду и тушите до полной готовности. Добавьте приготовленную лапшу удон и перемешайте до равномерного покрытия.
7. Украсить зеленым луком, полосками моркови, кунжутными семенами и по желанию соусом шрирача. Приятного аппетита!