Это блюдо сочетает в себе нежную говяжью грудинку и пасту, приготовленные в медленноварке, что делает его идеальным для уютного ужина.
Ингредиенты
- 1.2 кг говяжьей грудинки
- ½ ч.л. соли
- 1 ч.л. черного перца
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 3 зубчика чеснока, нарезанных
- 400 г консервированных томатов в кубиках
- 3 ст.л. томатной пасты
- ⅓ стакана красного вина
- 1 стакан говяжьего бульона
- 1 ст.л. сушеных итальянских трав
- 350 г пасты (по вашему выбору)
- Для подачи: тертый пармезан
- Свежая петрушка
Приготовление
1. Промокните говяжью грудинку и приправьте солью и перцем. Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте грудинку со всех сторон до золотистой корочки.
2. Переложите обжаренную грудинку в медленноварку. Добавьте лук, чеснок, консервированные томаты, томатную пасту, красное вино, говяжий бульон и сушеные итальянские травы.
3. Накройте и готовьте на низком огне в течение 8 часов или на высоком огне в течение 4 часов, пока грудинка не станет мягкой.
4. Удалите грудинку, разберите ее на волокна с помощью двух вилок, затем верните в соус в медленноварке. Хорошо перемешайте.
5. Тем временем приготовьте пасту отдельно согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и добавьте в медленноварку. Перемешайте с соусом из грудинки до равномерного покрытия.
6. Подавайте с щедрой порцией тертого пармезана и свежей петрушкой. Приправьте по вкусу.