Назад к рецептам
Начинаем с начинки.
400 граммов говяжьего фарша.
Лук-порей — около 50–60 граммов.
Один сладкий перец.
Два зубчика чеснока.
На разогретом оливковом масле сначала обжариваем лук, потом добавляем чеснок, затем фарш. Обжариваем до уверенного состояния. Добавляем соль, смесь перцев и немного чили — по половине чайной ложки.
Теперь соус.
Три столовые ложки масла.
Три столовые ложки муки — быстро прогреваем, чтобы получилась основа.
Постепенно вливаем 400 мл бульона или воды.
Добавляем 350 г протёртых томатов.
Тимьян, соль, сушёный чеснок.
Соус должен стать густым, но не тяжёлым.
Берём 8 пшеничных тортиль.
Выкладываем начинку, сворачиваем рулетами, укладываем в форму.
Заливаем соусом.
Сверху — 150 г тёртого сыра.
190 градусов. 20–25 минут.