Назад к рецептам
Рецепт томатно перечного супа, как раз сейчас сезон вкусных и сочных томатов.
Ингредиенты
- свежие томаты 1 кг
- лук 180г
- чеснок 80г
- сладкие перцы 400г
- специи: зира 3г, кориандр 1г, перец черный 2г, фенхель 1г, паприка копченая 6г
- кинза 20г
- растительное масло
- сливки 33% 100г
Приготовление
1. Томаты и перцы режем на пополам, перцы чистим от семян, у чеснока срезаем верхушку.
2. Выкладываем все на противень и поливаем подсолнечным маслом.
3. Посыпаем солью и смесью измельченных специй из списка.
4. Отправляем в духовку при 200 градусов на 45-50 минут до размягчения перцев, лука и чеснока.
5. Все овощи отправляем в блендер (при желании отчищаем от кожицы), туда же кинзу, получившийся сок из под овощей и сливки.
6. Блендерим тщательно в однородный суп пюре.