Назад к рецептам
Богатое, пряное, мягкое блюдо из нута и помидоров, приготовленное в одной кастрюле.
Ингредиенты
- 1 банка нута + жидкость
- 1 луковица, нарезанная
- 5 зубчиков чеснока, нарезанных
- Кусочек имбиря размером с палец, нарезанный соломкой
- 1 банка помидоров
- 2 черные кардамоновые стручка (или обычные)
- Щепотка шафрана (по желанию)
- 1 ч. ложка черного перца
- 1 ч. ложка хлопьев чили
- 2 лавровых листа
- 1.5 ч. ложки корицы
- 1 ст. ложка молотого кумина
- 1 ст. ложка орегано
- 1 ст. ложка сумаха
- 150 мл оливкового масла
- 1 ст. ложка мягкого порошка чили (меньше, если предпочитаете)
- 200 мл воды или бульона
Приготовление
1. Выложите все ингредиенты в жаропрочную кастрюлю и быстро обжарьте в небольшом количестве оливкового масла.
2. Доведите до кипения, затем готовьте при 200°C в течение 1 часа.
3. Снимите крышку и готовьте еще 1 час, пока не станет густым и насыщенным.