Surf n’ Turf — это блюдо, которое можно сделать доступным, используя креветки и недорогой кусок стейка. Пара с другими классическими ингредиентами калифорнийского буррито создает отличную чашу.
Ингредиенты
- 1/2 фунта верхней части филе
- 1/2 фунта креветок
- Паприка
- Соль
- Перец
- 3 маленьких помидора Рома (нарезанных)
- 1/2 большой белой луковицы (нарезанной)
- Пучок кинзы (нарезанной)
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1 лайм (сок)
- 2 больших авокадо
- 1/4 большой красной луковицы (нарезанной)
- 2 картофелины Юкон голд
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Соль
- Паприка
- Сыр Котиджа (для подачи)
Приготовление
1. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
2. Приправьте стейк солью, а креветки паприкой, солью и перцем. Дайте им постоять в холодильнике.
3. Нарежьте картофель на фри, приправьте оливковым маслом, солью, паприкой и поместите в духовку на 30-40 минут.
4. Сначала приготовьте стейк примерно по 3-4 минуты с каждой стороны в зависимости от его толщины.
5. Когда стейк будет готов, уменьшите огонь, добавьте немного масла и готовьте креветки по несколько минут с каждой стороны до прогрева.
6. Приготовьте пико де гальо. Нарежьте помидоры и лук, нарежьте кинзу, смешайте и добавьте соль, оливковое масло и сок лайма по вкусу.
7. Приготовьте гуакамоле. Разомните авокадо, добавьте красный лук, кинзу, сок лайма и соль по вкусу.
8. Подготовьте чашу. Подавайте все на кинзовом рисе и посыпьте сыром Котиджа.